Kışın organizma enfeksiyonlara karşı özellikle hassas olur. Bu dönemde beslenme hastalıkların önlenmesi için bir araca dönüşür, bu nedenle C, E, A ve D vitaminleri ile zengin gıdalar, ayrıca selenyum, demir ve çinko dahil edilmeli.
Oxu.Az'ın haberine göre, bu konuda Rusyalı diyetisyen Maryana Cutova, Gazeta.ru yayınına verdiği röportajda konuştu.
Cutova, "Antioksidanlar, polifenoller, vitaminler ve biyoaktif maddelerle zengin gıdalar bağışıklığı desteklemek için etkilidir. Portakal, greyfurt ve limon gibi narenciye meyveleri, beyaz kan hücrelerinin aktivitesini ve interferon sentezini artıran C vitamini kaynağıdır. Süt ürünleri, turşuya konmuş lahana, kefir ve canlı kültürlü yoğurtlar bağırsak mikrobiyomunu düzenleyen probiyotikler içerir ve bağışıklık sisteminin %70-80'i tam olarak mide-bağırsak sisteminde bulunur. Sarımsak ve soğan vücuda antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahip alisin ve flavonoidler sağlar" diye belirtti.
Hem taze hem de donmuş halde bulunan koyu renkli meyveler - yaban mersini, kızılcık ve böğürtlenlerde iltihabı azaltan antosiyanlar bulunur. Doktorun sözlerine göre, ceviz ve badem dahil olmak üzere kuruyemişler vücuda T-lenfositlerin çalışması için önemli olan E vitamini ve çinko sağlar.
Doktor, "Ispanak ve lahana gibi koyu yeşil sebzeler folat, demir ve A vitamini açısından zengindir. Bu gıdalar virüsleri doğrudan yok etmez, ancak organizmanın bulaşıcı tehditlere optimal şekilde tepki vermesine, kronik iltihabın azalmasına ve mukoza bariyerlerinin bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur. Kışın D vitaminine özel dikkat gösterilmelidir, antibakteriyel peptitlerin ekspresyonunu düzenler ve solunum yolu enfeksiyonları riskini %30-50 azaltır. D vitamininin ana kaynakları yağlı balık, ultraviyole ışın işleminden sonra mantarlar, yumurta sarısı ve zenginleştirilmiş gıdalardır" diye belirtti.
Çinko, bağışıklık için önemli bir diğer elementtir. T hücrelerinin gelişimi ve virüslerin çoğalmasının engellenmesi için gereklidir.
Uzman, "Çinko vücuda istiridye, baklagiller, kuruyemişler, sığır eti ve tohumlardan girer. A vitamini mukoz zarların bütünlüğünü destekler ve kaynakları havuç, tatlı patates, karaciğer ve süt ürünleridir. Bir diğer mineral olan selenyum, güçlü bir antioksidan olan glutatyon peroksidazın oluşumu için gereklidir ve Brezilya fındığı, deniz ürünleri ve yumurtada bulunur. Demir, bağışıklık hücrelerinin çoğalması için önemlidir ve vücuda sığır karaciğeri, ıspanak ve mercimeklerden girer ve daha iyi emilim için C vitamini açısından zengin gıdalarla birlikte alınmalıdır," diye belirtti.
Beslenme, bağışıklığın temelidir, ancak özellikle kış aylarında, güneş ışığı eksikliğini telafi etmek için günde 1000-2000 IU D vitamini ve gerekirse eksikliği gidermek için kısa süreli C vitamini ve çinko takviyeleri ile sık sık takviye yapılması gereklidir.
Ancak takviyelerin kesin dozu bir doktor tarafından belirlenmelidir.
