Doymuş yağlarda pişen yemeğin tüketimi beyni kanla beslemeye sorumlu olan kan damarlarının işleyişini bozabilir.
Oxu.Az'ın haberine göre, The Journal of Nutritional Physiology dergisinde konuya ilişkin makale yayınlandı.
Uzmanlar, beynin dış etkilere özellikle duyarlı olduğunu belirtiyorlar, çünkü kendi enerji rezervi neredeyse yok ve kandaki sürekli oksijen ve glikoz akışına bağımlı.
Yağlı yemekten sonra kan damarlarının esnekliğini kaybettiği ve vücuttaki dalgalanmalarla daha kötü başa çıktığı, bunun da mikro hasarlara ve inme gibi risklere yol açtığı vurgulanıyor.
Doymuş yağın güvenli günlük tüketimi erkekler için 30, kadınlar için 20 gram olsa da, aslında çoğu kişi düzenli olarak bu normu ihlal ediyor.
