Dünya çapında ultra işlenmiş gıdaların (UPF) tüketiminin hızla artması tüketicilerin özgür seçimi değil, büyük gıda şirketlerinin faaliyetlerinin sonucudur.
Oxu.Az'ın The Lancet dergisinden aktardığı habere göre, uluslararası araştırmacılar grubunun çalışmalarından sonra bu sonuç ortaya çıktı.
Belirtildiği üzere, ultra işlenmiş gıdalara atıştırmalıklar, tatlılar ve hazır yemekler dahil. Bunlar işlenmiş bileşenlerden ve gıda katkı maddelerinden hazırlanır, neredeyse hiç besin değeri taşımaz ve şeker, tuz ve doymuş yağlarla yüklüdür. Yazarlara göre, aşırı işlenmiş gıdalar kronik hastalıkların artışıyla ilişkilendirilmektedir.
Bilim insanları, "Sadece düşük kaliteli ürünlere sıkı denetim ve daha sağlıklı seçeneklere gerçek destek nüfusun beslenmesini iyileştirecektir" diye belirtti.
Bu tür ürünlerin obezite, diyabet ve kalp-damar hastalıklarına yol açtığı belirtilmektedir.
Bilim insanları kalitesiz gıdaların yayılmasını önlemek için gerekli olan önlemleri de önermişlerdir: reklamların kısıtlanması (özellikle çocuklar için), okullarda ve hastanelerde bu ürünlerin satışının yasaklanması, süpermarketlerde bunlar için ayrılan alanların azaltılması.
İşlenmiş gıdaların küresel satışlarının her yıl 1,9 trilyon doları aştığı belirtilmektedir.
