Fasulye, nohut, mercimek ve soya; bitkisel protein, kompleks karbonhidratlar, lif ve mikro elementleri bir arada bulunduran değerli gıda ürünleridir.
Bunu Rusyalı gastroenterolog Yevgeni Belousov, Lenta.ru'ya açıkladı.
Doktor, mide-bağırsak sistemi ve kalp-damar sisteminin sağlığı için en faydalı ürün grubu olarak baklagilleri gösterdi. Onun sözlerine göre, bu ürünlerin içeriğinde yağ miktarı azdır ve doymuş yağlar neredeyse hiç yoktur. İşte bu nedenle baklagiller, Akdeniz diyetinden vejetaryen beslenmeye kadar birçok sağlıklı diyete dahil edilmektedir.
Uzman, yapılan araştırmaların baklagillerin düzenli tüketiminin kalp-damar hastalıkları riskini azalttığını kanıtlamakta olduğunu vurguladı. Bu gıdalar aynı zamanda tip 2 diyabet, fazla kilo ve bazı kanser türlerinin önlenmesinde de önemli rol oynamaktadır.
Baklagiller bağırsak mikrobiyotasına olumlu etki ederek sindirim sisteminin işleyişini de iyileştirmektedir.
