"Diyet alışkanlıkları yalnızca ne yediğimizle değil, aynı zamanda ne zaman ve neden yediğimizle de ilgilidir".
Bu sözleri Rusyalı diyetisyen-endokrinolog Anna Ujegova söylemiştir.
O, zararlı beslenme alışkanlıklarının yeni, faydalı alışkanlıklarla değiştirilebileceğini belirtmiştir.
"Bazı alışkanlıklar çocukluktan, hatta doğumdan önce şekillenir. Embriyonun tat tomurcukları anne karnında 6-7. haftada gelişir ve annenin beslenmesinden gelen sinyallerden etkilenir.
Yağlı, tatlı ve tuzlu gıdalar beyinde zevk merkezini aktive eder, dopamin ve endorfin salgısını artırır. Bu da beyinde olumlu sinyal oluşturur, ancak zamanla dopamin reseptörleri duyarsızlaşır ve aynı zevki almak için daha fazla gıda gerekli olur", diye Ujegova belirtmiştir.
Diyetisyen, meyvelerdeki şekerin lifle birlikte kana yavaş karıştığını, dopamin seviyesinin ani yükselmesini önlediğini vurguluyor. Bu nedenle meyveler temel gıda olarak tüketilmelidir.
Araştırmalar meyvelerin de tüketim saatlerinin olduğunu gösteriyor. Bu yüzden zamansız ve aşırı şeker içerikli meyveleri tüketmek de organizma için tehlikelidir.
Oxu.Az
