Tuzun aşırı kullanımı sadece kalp-damar sistemine değil, aynı zamanda beyin sağlığına da ciddi tehlike oluşturur, depresyon, endişe ve demans riskini artırır.
Oxu.Az'ın haberine göre, bu konuda Journal of Affective Disorders bilgi paylaştı.
Günlük tuz kullanımı yaklaşık 6 gramdır, ancak insanların çoğu bu limiti düzenli olarak aşıyor. Bu ise genellikle sosis, sos, cips ve hazır gıda gibi ürünlerin yüksek tuz içeriğiyle ilgili.
Bu alanda yapılan geniş çaplı bilimsel araştırmalar tuzlu gıdalarla ruh sağlığı arasında endişe verici bir ilişki olduğunu ortaya çıkardı. Böylece, 12 yıl boyunca yüzbinlerce insanın gözlemlenmesi göstermiştir ki, yemeğe düzenli olarak tuz ekleme alışkanlığı depresyon riskini %37, endişe riskini ise %27 artırıyor. Nörobiologlar, vücutta sodyum fazlalığının iltihap yaratan IL-17A proteininin artmasına neden olduğunu ve bunun da ruh halini kontrol eden nörotransmitterlerin dengesini bozduğunu belirtiyorlar.
Tuzun bilişsel fonksiyonlara olumsuz etkisi de az değil. Bilimsel verilere göre, tuzlu gıdaları tercih eden insanlarda demans riski %19-73 yükseliyor. Tuzun aşırı kullanımı sonucunda oluşan kronik hipertansiyon beynin kan dolaşımını zayıflatıyor, oksijen yetersizliğine ve nöronların zarar görmesine neden oluyor. Tuzun bir diğer zararlı etkisi ise iç kulaktaki sıvı dengesinin bozulması sonucunda işitme kaybı riskinin %23 artmasıdır.
