Диетическая еда обернулась риском для здоровья

Регулярное потребление некоторых пищевых добавок может быть связано с повышенным риском диабета 2 типа. К такому выводу пришли исследователи Сорбонны на основе данных 108 643 человек.

Как передает Oxu.Az, результаты опубликованы в журнале PLOS Medicine.

В течение восьми лет участники сообщали о составе своего рациона, включая употребление продуктов с пищевыми добавками, которые часто встречаются в ультраобработанных продуктах - таких, как диетические напитки, десерты, снеки и готовые блюда.

Анализ показал: у тех, кто чаще всего употреблял определенные пищевые добавки, риск развития диабета был выше на 8-13%. Речь идет прежде всего о подсластителях (аспартам, сукралоза, ацесульфам-K), а также консервантах, красителях и эмульгаторах, используемых для улучшения вкуса, внешнего вида и срока хранения продуктов.

Один из примеров - напитки вроде "Кока-колы зеро", в которых нет сахара, но используются искусственные подсластители. Хотя они кажутся безвредной альтернативой, исследование указывает на возможную связь между их регулярным потреблением и нарушением обмена веществ.

Ученые подчеркивают: речь идет о совокупном эффекте частого употребления ультраобработанных продуктов. Хотя полученные данные еще не подтверждают прямую причинно-следственную связь, они усиливают обеспокоенность по поводу последствий регулярного потребления пищевых добавок.