Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) обращает внимание потребителей на несколько важных факторов, связанных со здоровым питанием.
Как отметили в структуре, первым из факторов, формирующих основу здорового образа жизни, является сбалансированное питание, подразумевающее прием для нормального функционирования организма в зависимости от возраста, пола и физической активности необходимого количества жиров, белков, углеводов, воды, а также витаминов и минералов. Второй важный вопрос заключается в предпочтении продуктов с высокой пищевой, а не энергетической ценностью.
Под пищевой ценностью имеются в виду не калории, получаемые с пищей, а содержащиеся в ней полезные вещества. К примеру, в 100 г пахлавы содержится высокий уровень калорий (450 ккал), состав витаминов, минералов, белка и клетчатки в этом продукте очень беден, а низкокалорийные яйца (1 яйцо среднего размера весом 60 г содержит 92 ккал) по пищевой ценности превосходят ее.
Одним из основных факторов, обуславливающих здоровое питание, является контроль инсулина. Потребление простых углеводов, таких как сахар, сахарный песок, подслащенные напитки и кондитерские изделия, активируя чрезмерную секрецию инсулина, может отрицательно повлиять на здоровье. Это считается одним из факторов риска возникновения инсулинорезистентности, приводящей, в свою очередь, к диабету 2-го типа, сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению и ряду других проблем со здоровьем. Поэтому следует ограничить потребление продуктов с высоким содержанием сахара и простых углеводов, а предпочтение следует отдавать продуктам из цельного зерна, богатым белком и клетчаткой, гороху, фасоли и другим бобовым, а также овощам, в состав которых входят сложные углеводы.
В связи с этим агентство подготовило специальный видеоролик.
:640.jpg)
