Сегодня в Азербайджане отмечается Йел чершенбеси - третий из четырех вторников месяца Боз ай, предшествующего Новруз байрамы.
В народе его также называют "ветреный вторник" или "вторник, будящий ветер".
В Огузском районе Йел чершенбеси отмечают особо.
Говоря об обычаях Новруза, местные жители отмечают, что к празднику в домах и во дворах наводят чистоту, а также жарят пшеничные зерна и готовят национальные сладости.
"Наши бабушки пекли на праздник учгулаг (традиционная выпечка северного региона Азербайджана треугольной формы с ореховой начинкой - ред.). Я тоже научилась готовить у своей бабушки. Мы замешиваем тесто, наполняем его начинкой из орехов и сахара. Заворачивать эту сладость также очень интересно. Молодые невестки учатся этому у своих свекровей. Тесто нужно заворачивать плотно, потому что когда сахар внутри тает и растекается, печеное плохо прожаривается. Учгулаг мы жарим на масле", - рассказала жительница Огуза Натаван Мамедова.
Подробнее - в сюжете Baku TV.
