"Kahvaltı için iyi seçeneklerden biri taze sebze salatası ile omlet ve tam tahıllı ekmekten hazırlanmış tost üzerine sürülmüş meyve reçeli olabilir."
Bu konuda endokrinolog Margarita Belousova, Lenta.ru portalına verdiği röportajda konuştu.
Doktorun söylediklerine göre, bunun dışında tavuk göğüs eti, marul yaprakları, krem peynir ve domatesle hazırlanmış sandviç, ayrıca Yunan yoğurdu ile soslanmış meyve-çilek türleri de sağlıklı kahvaltı seçenekleri arasındadır.
Uzman ayrıca çilek türleri ve kuruyemişle süzme peynir veya süzme peynirli zapekanka ile fırında pişirilmiş balkabağı ve beyaz peynirle salatayı da tavsiye etti. Endokrinolog, kahvaltılarda geleneksel sayılan lapalar konusuna da dikkat çekti. Ona göre, tahılların çok sayıda avantajı olsa da, herkes için uygun olmayabilirler.
Örneğin, tip 2 diyabeti olan kişilere glisemik indeksi düşük olan lapaları tercih etmeleri tavsiye edilir. Bu gruba yulaf, karabuğday ve arpa lapası dahil. Aynı zamanda glütene karşı intoleransı olan kişilerin bulgur, arpa ve buğdaydan hazırlanan lapalardan uzak durmaları önerilmektedir.
M. Belousova'nın söylediklerine göre, bu tür durumlarda karabuğday, pirinç ve mısır daha güvenli bir alternatif olarak kabul edilmektedir.
