"Gıda hormonların ve duyguların iletkisi olarak çıkış yapar."
Bunu Rusya basınına açıklamasında psikolog Dariya Salnikova söyledi.
Rusyalı doktor beslenmenin hormonal dengenin yaklaşık %80'ine etki ettiğini ve bunun insanın zihinsel ve duygusal durumuna doğrudan etkisi olduğunu vurguladı.
O, bu bağlantının özellikle çocuklarda kendini gösterdiğini belirtti: "Pizza, tatlı içecekler, meyve ve pastadan oluşan olağan "bayram menüsü" glikoz ve insülin seviyelerinde keskin artışa sebep olur. Bu da önce hiperaktiviteye, daha sonra ise yorgunluğa ve ruh halinin bozulmasına sebep olur."
O aynı mekanizmanın yetişkin insanlarda da işlediğini açıkladı: "Buna rağmen bunun etkileri çok zaman kronik hastalıklar ve ya stresle azalır. Buna rağmen, durum aynı olarak kalır: hızlı etki gösteren karbonhidratlar insülin seviyesinde dalgalanmalara, onlarla birlikte enerji ve ruh haline sebep olur."
Uzman ayrıca zihinsel durum ile gıda seçimleri arasında ters bağlantıyı vurguladı.
Onun sözlerine göre, stres her zaman tatlıya olan isteği yaratmaz. Bazı insanlar böyle anlarda tuzlu ve ya baharatlı gıdalara olan isteği hissederler.
Doktora göre, çiğnemek ve ya tıkırtı gibi monoton hareketler içsel durumu sabitlemesine yardımcı olan otouyarım biçimidir: "Bu alışkanlık erken çocukluk döneminde kök salar, büyüklerde ise sakız çiğnemek ve ya düşünmeden atıştırmalık yemek gibi benzer rol oynar."
