Şeker artık günlük beslenmemizin ayrılmaz bir parçası haline gelse de, normalden fazla tüketilmesi sağlığımıza ciddi zarar verebilir. Birçok insan farkında olmadan doktorların önerdiğinden kat kat fazla şeker tüketmektedir.
Uzmanlar doğal ve eklenmiş şekeri birbirinden ayırt etmenin önemini vurgulamaktadır. Meyve, sebze ve süt ürünlerinin içeriğinde bulunan doğal şeker, lifler ve diğer besin maddeleri sayesinde vücut tarafından daha yavaş emilir. Tatlılarda, içeceklerde ve işlenmiş gıdalarda bulunan eklenmiş şeker ise sağlık için başlıca tehlike kaynağı olarak kabul edilmektedir.
Uzmanların önerilerine göre, şekerin güvenli günlük normu oldukça azdır. Örneğin, Amerikan Kalp Derneği eklenmiş şeker miktarını gün içinde 6-9 çay kaşığı (yaklaşık 25-36 gram) ile sınırlandırmayı tavsiye etmektedir. Genel kurallara göre, şeker günlük alınan kalorinin maksimum yüzde 10'unu oluşturmalıdır (daha az olması ise daha uygundur).
Araştırmalar göstermektedir ki, insanlar bazen gün içinde 17 çay kaşığına kadar eklenmiş şeker tüketmektedir ve bu da izin verilen normun iki katıdır. Bu aşırı tüketim kalp-damar hastalıkları, tip 2 diyabet, obezite, diş sorunları ve hatta karaciğer yağlanması gibi ağır komplikasyonlara yol açmaktadır.
Özellikle gazlı içecekler, şekerli meyve suları, tatlı kahveler ve enerji içecekleri beslenmedeki "fazla" şekerin başlıca kaynağıdır. Uzmanlar sağlığı korumak için basit adımlarla başlamayı tavsiye etmektedir: satın alınan ürünlerin içeriğini okumak, şekerli içecekleri azaltmak ve işlenmemiş doğal gıdalara öncelik vermek.
Makalede belirtilmektedir ki, beslenmedeki şeker miktarının küçük bir azaltılması bile insan sağlığını önemli ölçüde iyileştirebilir. Uzmanlar şekerden tamamen vazgeçmenin şart olmadığını, ancak miktarı kontrol etmenin sağlıklı yaşam tarzı için mutlak gerekli olduğunu vurgulamaktadır.
Health
