Надписи и знаки на пищевых продуктах называются маркировкой, и эта информация считается их своеобразным "удостоверением личности".
В сегодняшнем выпуске рубрики Oxu.Az "Что говорит закон?" (Qanun nə deyir?) рассматриваются требования, предъявляемые к продуктам питания.
Согласно решению, если в составе пищевых продуктов содержатся вещества, способные вызвать аллергию или непереносимость, информация об этом должна быть обязательно указана на этикетке.
Согласно утвержденному списку, к основным аллергенам относятся:
- Злаки, содержащие глютен, а именно: пшеница, рожь, ячмень, овес и продукты из них;
- Ракообразные и продукты из них;
- Яйца и яичные продукты;
- Рыба и рыбные продукты;
- Арахис и продукты из него;
- Соя и соевые продукты;
- Молоко и молочные продукты, в том числе лактоза;
- Орехи - миндаль, фундук, грецкий орех, кешью, пекан, бразильский орех, фисташки, макадамия и др.;
- Сельдерей;
- Горчица;
- Кунжут;
- Диоксид серы и сульфиты, превышающие определенное количество;
- Люпин и продукты из люпина;
- Моллюски и продукты из них.
Таким образом, если в составе продукта содержится любое из этих веществ, потребитель должен быть предупрежден об этом с помощью этикетки.
