Чем заменить сахар без вреда для здоровья?

Сегодня сахар окружает нас повсюду: он содержится не только в конфетах и выпечке, но и в соусах, йогуртах, соках и даже продуктах с пометкой "полезный перекус". По данным ВОЗ, суточная норма потребления сахара составляет всего 20-25 г (около 5 чайных ложек), но часто этот показатель превышен в несколько раз.

Как передает Oxu.Az, об этом рассказала gazeta.ru российский нутрициолог Ирина Попкова.

"Многие считают, что заменив рафинированный сахар медом, сиропом агавы или кокосовым сахаром, они делают выбор в пользу здоровья. Однако это миф. Организм воспринимает все виды сахаров схожим образом, а гликемический индекс (ГИ) у таких продуктов может быть даже выше, чем у обычного сахара. Например, ГИ меда колеблется в диапазоне 60-85, что делает его не лучшей альтернативой, если вы следите за уровнем сахара в крови", - объяснила она.

Другая распространенная ошибка - употребление батончиков и снеков с пометкой "без сахара".

"Такие продукты часто содержат сиропы, финиковую пасту или другие подсластители, имеющие высокий ГИ и вызывающие резкие скачки уровня глюкозы в крови. В результате вместо ожидаемой пользы человек получает те же быстрые углеводы", - отметила нутрициолог.

По словам эксперта, главное правило - баланс.

"Если хочется сладкого, лучше выбрать ягоды или фрукты: натуральные сахара в них усваиваются медленнее благодаря пищевым волокнам, что помогает избежать резких скачков сахара в крови. А если хочется десерт, съешьте любимый, но в небольшом количестве, осознанно наслаждаясь вкусом. Выбор в пользу здоровья - это не про запреты, а про разумный подход к питанию," - резюмировала она.