Летом из рациона стоит исключить шашлык из свинины.
Как передает Oxu.Az, об этом в беселе с РБК Life поделился российский врач-эндокринолог Алексей Калинчев.
"Я считаю, что летом критично ограничить жирное в еде, в первую очередь минимизировать количество жирного мяса. Например, шашлыки лучше делать из курятины, а не из жирной свинины", - уточнил Калинчев.
В свою очередб врач-диетолог Наталья Лазуренко рекомендовала исключить из рациона категорию продуктов, а именно готовые салаты с майонезной заправкой.
Высокие температуры ускоряют размножение бактерий. Кроме того, производитель может добавить ингредиенты, которые влияют на срок годности, что может сказаться на качестве продукта.
"Даже если продукт будет выглядеть свежим и не будет иметь какого-то постороннего запаха, это не будет гарантировать его безопасность. Многие патогенные микроорганизмы не меняют вкус и внешний вид блюда. Основная опасность таких продуктов летом - это риск кишечных инфекций, обезвоживания, нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
Конечно же, хочется сказать, что особенно осторожными должны быть дети, подростки, пожилые люди. Беременные женщины и люди со сниженным иммунитетом, особенно если мы говорим о наличии, например, у людей ряда заболеваний, связанных с изменением работы желудочно-кишечного тракта", - дополнила эксперт.
По ее словам, в жаркое время года лучше отдавать предпочтение свежеприготовленной пище, овощным салатам без тяжелых соусов и блюдам, которые не требуют длительного хранения.
