Birçok kişi dondurma işleminin vitaminleri yok ettiğini ve sebzeleri faydasız hale getirdiğini düşünüyor.
Aslında bu bir mittir ve brokoli buna açık kanıttır.
Dondurulmuş lahana besin maddelerinin maksimum kısmını korur ve bazı durumlarda birkaç gün tezgahta kalmış taze üründen daha faydalı olabilir.
Araştırmalar gösteriyor ki, dondurulmuş brokoli birkaç gün satışta kalan taze brokoli ile karşılaştırıldığında daha fazla vitamin ve antioksidan içerebilir. Dondurma anında faydalı maddeler "sabitlenir" ve ürünün içeriğinde uzun süre korunur.
Brokoli lif, folik asit, potasyum ve magnezyum açısından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, kalp-damar sağlığını ve metabolizmayı destekler. Doğru pişirildiğinde sebze dokusunu ve tadını kaybetmez - ana şart onu fazla pişirmemek ve doğrudan kaynar suya veya tavaya eklemektir.
Dondurulmuş brokoli kalitesini kaybetmeden aylarca saklanabilir. Bu da onu yıl boyunca sağlıklı beslenme için rahat ve güvenli bir seçenek haline getirir.
NEWS.ru
